Beschreibung
Essentielle Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren oder Vitamin A, C, E – das hat jeder schon mal gehört. Aber warum sind diese Stoffe für uns so wichtig? Und in welchen Lebensmitteln stecken sie überhaupt drin?
Mikronährstoffe sind lebensnotwendig für unseren Körper und regeln unter anderem entscheidende Stoffwechselvorgänge, unser Zellwachstum und haben antioxidative Wirkungen. Aufgrund unserer heutzutage oft sehr ungesunden Lebensweise – schlechte Ernährung, wenig Bewegung, viel Stress, wenig Schlaf – haben viele Menschen diverse Nährstoffdefizite. Dadurch können verschiedenste Probleme wie z.B. dauerhafte Müdigkeit, Kopfschmerzen, ständige Infekte oder auch Unverträglichkeiten gegenüber einigen Lebensmitteln auftreten. Oft beschwert sich unser Körper erst mit derartigen Symptomen, wenn unsere Depots teils schon sehr leer sind. Daher ist es auf jeden Fall auch vorbeugend schon wichtig, auf eine gesunde und nährstoffreiche Ernährungsweise zu achten. Damit es gar nicht erst zu solchen Beschwerden kommt.
In diesem Kurs kochen wir daher gemeinsam Gerichte, die unseren Nährstoffbedarf über den Tag gut abdecken und somit zu einer gesünderen Lebensweise beitragen. Du bekommst hilfreiche Tipps und Tricks, welche Lebensmittel gut kombiniert werden können, um eine optimale Aufnahme der Nährstoffe zu ermöglichen. Außerdem zeige ich dir Alternativen, mit denen du auch bei diversen Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsweisen deinen Bedarf decken kannst.
Menü in diesem Kurs:
– Grünkohl- oder Feldsalat mit Grapefruit, Avocado und Fenchel getoppt mit Feta oder Tofu
– Kichererbsen Pfannkuchen mit Erbsenhummus und gebratenen Kräutersaitlingen
– Isi’s legendäre healthy Sn!ckers-Bites
Als die Gründerin von ‚Die intolerante Isi‘ befasse ich mich nun seit über 10 Jahren mit der Kreation von leckeren Rezepten, die möglichst voll gepackt sind mit wichtigen Nährstoffen. 2014 machte ich mein Hobby zum Beruf und gründete mein eigenes Unternehmen, welches neben Foodtruck und Gesundheitscoaching auch Koch-/Backkurse zum Thema gesunde Ernährung und Unverträglichkeiten anbietet. 2018/19 vertiefte ich mein Wissen während einer Fortbildung und bin seither zertifizierter Mikronährstoff Coach. 2022 erschien mein erstes eigenes Kochbuch unter dem Titel “Eating your way”. Wenn du mehr über mich wissen möchtest: Über Die intolerante Isi
Ich freue mich darauf, dich bei meinem Kochkurs kennen zu lernen und dir mit meinen Tipps den Alltag zu erleichtern!
Bitte beachte: Dieser Kurs ist glutenfrei und nach Möglichkeit veggie/vegan, allerdings nicht fructose- oder histaminarm.
Kurshighlights:
- Viele hilfreiche Tipps und Hintergrundwissen zu Unverträglichkeiten
- Alkoholfreie Getränke inklusive
- Alle Rezepte die wir kochen als pdf per E-Mail
- Schürze als Leihgabe
- 5€ Gutschein für mein Buch “Eating your way”
Wo findet der Kurs statt:
Küchendesign Lenz GmbH
Römerstrasse 28
D-79541 Lörrach-Brombach
